Spracovanie potraviny – NOVA
NOVA je klasifikácia, ktorú vytvorili výskumníci z Univerzity v São Paule. Rozdeľuje potraviny do štyroch skupín podľa miery a účelu priemyselného spracovania.
Prečo to Papam sleduje
Niektorých ľudí zaujíma, ako veľmi je potravina spracovaná. Papam im ukáže skupinu NOVA, ak je pre produkt dostupná.
Ako to Papam vyhodnocuje
- Zobrazíme skupinu NOVA, ktorú má produkt v dostupných údajoch.
- Ak sleduješ mieru spracovania, pri skupine NOVA 4 zobrazíme upozornenie.
Čo znamenajú výsledky
NOVA 1
Nespracované alebo minimálne spracované potraviny – napríklad ovocie, zelenina, mlieko, vajcia.
NOVA 2
Spracované kulinárske ingrediencie – napríklad oleje, maslo, cukor, soľ.
NOVA 3
Spracované potraviny – napríklad syry, konzervovaná zelenina, chlieb z jednoduchých zložiek.
NOVA 4
Ultraspracované potraviny – priemyselné výrobky z viacerých zložiek, často s prídavnými látkami.
Na čo myslieť
- NOVA hodnotí spôsob a mieru spracovania. Nehovorí, či je konkrétna potravina zdravá alebo nezdravá.
- Skupina NOVA nie je pre každý produkt dostupná. Ak chýba, uvedieme to.