E627 – Guanylát disodný
Zvýrazňovač chutiNa čo sa používa
Zvýrazňovač chuti
Guanylát disodný je ribonukleotid používaný na zvýraznenie chuti potravín. Často sa používa spolu s ďalšími zvýrazňovačmi chuti.
Čo je dobré vedieť
E627 patrí do skupiny ribonukleotidov E626–E635. Historické hodnotenie SCF stanovilo pre túto skupinu ADI „not specified“. EFSA túto skupinu opätovne prehodnocuje, preto Papam nebude uvádzať nové individuálne číselné ADI pre E627.
Kde sa s ním môžete stretnúť
Ochucovadlá, slané snacky, instantné jedlá, polievky a omáčky podľa povolených podmienok.
Status v EÚ
Povolený zvýrazňovač chuti v EÚ podľa stanovených podmienok použitia.