E955 – Sukralóza

Sladidlo

Na čo sa používa

Sladidlo

Sukralóza je intenzívne nevýživné sladidlo. Používa sa na vytvorenie sladkej chuti bez pridania zodpovedajúceho množstva cukru.

Čo je dobré vedieť

EFSA v roku 2026 dokončila prehodnotenie E955 a ponechala ADI 15 mg/kg telesnej hmotnosti/deň. EFSA zároveň uviedla neistotu pri navrhovanom rozšírení použitia pri určitých dlhodobých vysokoteplotných podmienkach; to nemení záver pre aktuálne povolené použitia.

Možné riziká a upozornenia

Pri dlhom zahrievaní môžu vznikať nežiaduce látky
Pri dlhom zahrievaní sukralózy na vysokej teplote môžu vznikať niektoré nežiaduce látky. Zatiaľ nie je dostatok údajov na to, aby sa dalo spoľahlivo posúdiť riziko pri všetkých takýchto spôsoboch použitia.
Typ: Pri zahrievaní
EFSA v roku 2026 naďalej považovala súčasné povolené použitia sukralózy za prijateľné. Otáznik sa týka najmä dlhšieho zahrievania pri vysokých teplotách, napríklad pri niektorých spôsoboch pečenia alebo vyprážania.
Zdroj: EFSA – Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive

Kde sa s ním môžete stretnúť

Nápoje bez cukru alebo so zníženým obsahom cukru, dezerty, cukrovinky, žuvačky a stolové sladidlá podľa povolených použití.

Status v EÚ

Povolené sladidlo v EÚ podľa aktuálne stanovených podmienok použitia.